紅玉

農園を持つ親戚から、今年も「紅玉」が届きました。

私、りんごの中では「紅玉」が一番好きでございます。
ほどよい酸味と、果実らしいみずみずしさ。



でも、すぐぼけて、歯ごたえが悪く味が落ちてしまいますから、
なかなか美味しい紅玉を食べることはできません。
農家も、日持ちが悪く、酸味が強いので人気のない紅玉を作るのをやめ、
ふじや津軽のような、甘くみずみずしさが日持ちする品種に変えてしまっています。

親戚は、私のわがままを聞いてくれて、
一本だけは紅玉の木を残してくれているのです。

私のひとりよがりな持論にすぎませんが、
紅玉は、木から採ってすぐそのまま食べるのが最も美味しいと思うのです。
さらに、その美味しさが許されるのはぎりぎり４～５日。

紅玉は酸味があるので、調理にも適していますが、
焼きりんごはもちろん、ジャムや、アップルパイの具などを作るにしても、
鮮度の高い５日以内が絶対だと思っております。
それ以上になると、調理しても味が落ちますね。

というわけで、今週は忙しいぞ！

コメント 4

つまり．．．

lancianさんは、"マイ紅玉の木"をお持ち、って事になりますね。(^^)
by icchan (2009-10-21 21:43) 

はい、My ベニダマツリーを持っているに等しいのでございます。
この親戚のおじさんは、とても勉強熱心で、働き者。
さくらんぼも、ラ・フランスもとっても美味しいのでございます。

by lancian (2009-10-21 23:23) 

おお！きれいな紅玉＠＠！
香りがまたいいんですよね~。

鮮度の落ち、一つ一つラップに包むとやや良いらしいけど・・？
紅玉でためした事はないのだけれどね。
by ひまわりんりん (2009-10-30 23:38) 

ひまわりんりんさん
これはね、若木の親戚から送られてきたのよぉ。
で、ぼける（みそになる）前に、食べる＆フィリングにしちゃいました。

まだ、２，３個残っていて、今朝食べたけど
やっぱりもうだめですね。

そろそろラ・フランスもお願いしなくっちゃいけませんね。

そうそう、カコ先生のフラワーアレンジメント教室、
今回はリースとクリスマスツリーがあるみたい。
私ただ今いつ行こうか検討中。
ご一緒にいかが？
by lancian (2009-10-31 10:18)